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薯塔制作步骤

2025-10-09 11:35:26

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薯塔制作步骤,求大佬施舍一个解决方案,感激不尽!

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2025-10-09 11:35:26

薯塔制作步骤】薯塔是一种外酥内软、口感丰富的甜点,深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂,但只要掌握好关键步骤,就能轻松完成。以下是详细的制作步骤总结。

一、材料准备

材料名称 用量(单位)
土豆 500克
面粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
适量
黄油(融化) 50克
糖(可选) 30克
油(炸制用) 适量

二、制作步骤

1. 土豆处理

将土豆去皮,切成薄片或小条状,大小尽量均匀。可以使用削皮器或刀具进行处理。

2. 煮土豆

将切好的土豆放入锅中,加入适量水煮熟,大约需要10-15分钟。煮至土豆变软后捞出,沥干水分。

3. 调制面糊

在一个大碗中,将鸡蛋、牛奶、融化的黄油、盐和糖混合搅拌均匀。然后逐渐加入面粉,搅拌成浓稠的面糊,确保没有颗粒。

4. 裹面糊

将煮好的土豆逐个蘸上面糊,确保每一面都均匀覆盖。

5. 油炸薯塔

在锅中倒入足够的油,加热至约180℃(筷子插入油中冒小泡)。将裹好面糊的土豆放入油中,炸至表面金黄酥脆,大约需要3-5分钟。注意翻动,避免炸焦。

6. 沥油与冷却

炸好后取出,放在厨房纸上吸去多余油分,稍等片刻让其冷却定型。

7. 享用

趁热食用口感最佳,也可以根据个人口味搭配酱料或撒上糖粉。

三、小贴士

- 土豆切得越薄,炸出来的薯塔越酥脆。

- 面糊不要太稀,否则不易附着在土豆上。

- 炸制时保持油温稳定,避免外焦内生。

- 可以根据喜好添加香料或芝士增加风味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的薯塔了。无论是作为下午茶点心还是小吃,都是不错的选择。快来试试吧!

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