【香菇煲排骨的做法】香菇煲排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体的作用。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的香菇煲排骨。
一、
香菇煲排骨的主要食材包括排骨、干香菇、姜片、葱段等，做法简单，关键在于炖煮的时间和火候。通过慢火炖煮，能让排骨的香味与香菇的鲜味充分融合，汤汁浓郁，肉质软烂。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、干香菇 150g（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、盐适量、料酒 1勺、胡椒粉少许 |
| 做法步骤 | |
| 1. 准备工作 | - 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净 - 干香菇用温水泡发约1小时，去蒂备用 |
| 2. 炖煮过程 | - 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖30分钟 - 加入泡发好的香菇，继续炖20分钟 |
| 3. 调味收汁 | - 根据口味加入盐、胡椒粉调味 - 汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以加入少量生抽提味。
- 香菇泡发时可加入少许盐，有助于保持香菇的鲜香。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，时间越长，味道越浓郁。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的香菇煲排骨。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
