【糖醋豆腐的做法】糖醋豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。下面将详细总结糖醋豆腐的制作步骤，并以表格形式清晰呈现所需材料与操作流程。
一、
糖醋豆腐的主要原料是豆腐和糖醋汁。豆腐在煎制过程中能形成金黄酥脆的外壳，内部保持柔软细腻。糖醋汁由白糖、醋、酱油等调料调制而成，味道酸甜适中，能够很好地渗透进豆腐中，提升整体风味。
制作时需要注意火候控制，避免豆腐煎糊或过软。同时，糖醋汁的比例也会影响最终口感，建议根据个人口味适当调整。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 糖醋豆腐 |
| 主要食材 | 老豆腐（北豆腐）300克、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量 |
| 调料 | 白糖30克、白醋20毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、盐少许、清水50毫升 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分； 2. 豆腐裹上蛋液和面粉； 3. 热锅冷油，煎至两面金黄； 4. 调制糖醋汁：糖、醋、酱油、盐、水混合； 5. 倒入糖醋汁，小火焖煮5分钟； 6. 收汁后装盘，撒上葱花即可。 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，酸甜适口，色泽诱人 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的糖醋豆腐。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。
