秋天是收获的季节，也是品尝各种美味的好时节。在这个金黄的季节里，板栗无疑是最受欢迎的食材之一。今天，我们就来学习如何亲手制作一款香甜可口的板栗饼。

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜板栗 500克

- 糯米粉 200克

- 白砂糖 100克

- 清水 适量

- 植物油 少许（用于煎制）

接下来是具体的制作步骤：

1. 板栗处理：将新鲜的板栗清洗干净后，放入锅中加水煮熟。煮至板栗外壳裂开即可捞出冷却。剥去外壳和内膜，得到完整的板栗肉备用。

2. 制作馅料：将剥好的板栗肉放入碗中，加入白砂糖，用勺子压成泥状。如果觉得太干可以适当添加一些清水，但不要太多，以免影响口感。

3. 揉面团：在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢加入温水并搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。注意水要一点点加，避免面团过湿。

4. 包馅成型：取一小块糯米面团，用手掌压扁后包入适量的板栗馅料，然后将其搓圆，轻轻按压成饼状。重复此过程直至所有材料用完。

5. 煎制板栗饼：在平底锅中刷上一层薄薄的植物油，开小火加热。将做好的板栗饼放入锅中，两面煎至金黄色即可出锅。

6. 装盘享用：最后，将煎好的板栗饼摆放在盘中，趁热食用味道更佳。

这样，一道简单又美味的板栗饼就完成了。它外皮酥脆，内馅香甜，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。希望你能尝试制作，享受这份来自秋天的独特美味！