【广东板栗煲鸡汤的做法】广东板栗煲鸡汤是一道经典的粤式汤品，味道鲜美、营养丰富，特别适合秋冬季节食用。这道汤不仅能够暖身，还能滋补身体，是家庭餐桌上的健康之选。以下是制作广东板栗煲鸡汤的详细步骤和所需材料。
一、
广东板栗煲鸡汤以鸡肉为主料，搭配板栗、姜片等食材，经过慢火炖煮而成。做法简单，但讲究火候与时间，确保汤汁浓郁、鸡肉软烂、板栗香甜。此汤具有润肺养胃、增强体力的功效，适合全家人一起享用。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡肉（整鸡或鸡腿）500克、板栗200克、姜3片、枸杞少许（可选） |
| 辅助材料 | 盐适量、清水1500毫升、料酒1汤匙（去腥用） |
| 烹饪工具 | 砂锅或汤锅、厨房剪刀、勺子、漏勺 |
| 步骤说明 | 1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫； 2. 板栗去壳，用刀划口以便入味； 3. 所有材料放入砂锅，加水、料酒、姜片； 4. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时； 5. 最后加盐调味，撒上枸杞即可。 |
| 口感特点 | 汤色清澈、鸡肉嫩滑、板栗软糯、味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力和改善消化功能 |
三、小贴士
- 鸡肉选择老母鸡或土鸡更佳，汤味更醇厚。
- 板栗去壳时可用刀轻轻划破外壳，方便剥出果肉。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几片瑶柱或干贝提鲜。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗地道的广东板栗煲鸡汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不可多得的美味选择。
