【冬瓜炖排骨的做法】冬瓜炖排骨是一道营养丰富、清淡美味的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
冬瓜炖排骨的主要食材包括排骨和冬瓜，搭配适量的调料即可完成。做法简单，关键在于火候和调味。建议选用新鲜排骨，提前焯水去腥；冬瓜去皮后切块，不宜过早加入以免煮烂。炖煮过程中可根据个人口味调整盐和料酒的用量。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭制作。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g、冬瓜 300g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 1根、料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 做法步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净。 2. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。 3. 加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明。 4. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要没过排骨，避免肉质变硬。
- 冬瓜不要提前放，否则容易煮得太烂，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜香四溢、营养健康的冬瓜炖排骨了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
