【猪血豆腐简单好做还好吃】猪血豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。它富含蛋白质和铁元素，有助于补血养颜，尤其适合女性和体弱者食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪血 | 200g | 新鲜猪血为佳 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 嫩豆腐口感更佳 |
| 青蒜 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪血切成小块，豆腐切片备用；青蒜切段，生姜切丝。
2. 焯水猪血：锅中烧水，放入猪血焯水1-2分钟，捞出后过冷水，去除腥味。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜丝爆香，加入青蒜翻炒出香味。
4. 下猪血和豆腐：将焯好的猪血和豆腐一起倒入锅中，轻轻翻炒。
5. 调味：加入适量盐、生抽，翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需营养，增强免疫力 |
| 铁元素 | 促进血液循环，改善贫血 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素B族 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
四、小贴士
- 猪血不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、香菜等增加风味。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以适当加点水或高汤。
总结
猪血豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的健康选择。通过合理的搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是日常简餐，都值得一试。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪血豆腐 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 适合人群 | 全家适用 |
| 营养特点 | 补血、补蛋白、易消化 |
希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道美味又健康的家常菜！
