【怎么判断山竹是否坏了】山竹是一种口感细腻、营养丰富的水果，但很多人在购买或保存时常常遇到一个问题：怎么判断山竹是否坏了？ 为了帮助大家更好地辨别山竹的新鲜程度，本文将从外观、手感、气味等方面进行总结，并附上一张对比表格，方便快速参考。
一、外观判断
1. 表皮颜色
- 新鲜的山竹表皮呈深红色或紫红色，有光泽。
- 坏掉的山竹表皮会发黑、变暗，甚至出现霉斑或腐烂痕迹。
2. 果壳裂口
- 正常的山竹果壳是紧闭的，如果果壳已经开裂，可能说明内部已经开始变质。
3. 果蒂状态
- 新鲜的山竹果蒂为绿色，干燥或发黑则可能是存放时间过长。
二、手感判断
1. 硬度
- 新鲜的山竹果肉紧实，轻轻按压会有轻微回弹。
- 如果果实软塌塌的，甚至一捏就出水，说明已经坏掉了。
2. 重量感
- 新鲜的山竹通常较重，水分充足；而干瘪的山竹则明显轻很多。
三、气味判断
1. 正常气味
- 新鲜的山竹有一种淡淡的果香，没有异味。
2. 异常气味
- 如果闻到酸味、酒味或者霉味，说明山竹已经变质，不建议食用。
四、果肉观察（需剥开）
1. 颜色
- 新鲜的果肉呈乳白色或淡黄色，质地细腻。
- 变质的果肉会发黄、发黑，甚至出现黑色斑点。
2. 质地
- 果肉应该柔软但不黏手，如果黏腻、发臭或有汁液流出，说明已经坏了。
五、保存时间
- 山竹一般在常温下可保存3-5天，冷藏可延长至7天左右。
- 超过这个时间，即使外表无明显变化，也可能内部已经变质。
总结对比表：
| 判断标准 | 新鲜山竹 | 坏掉的山竹 |
| 表皮颜色 | 深红或紫红，有光泽 | 发黑、发暗、有霉斑 |
| 果壳状态 | 紧闭、完整 | 开裂、干瘪 |
| 果蒂颜色 | 绿色、湿润 | 干燥、发黑 |
| 手感硬度 | 稍硬，按压回弹 | 软塌、易变形 |
| 气味 | 清香、无异味 | 酸味、霉味、酒味 |
| 果肉颜色 | 乳白或淡黄，细腻 | 黄褐、发黑、有黑斑 |
| 保存时间 | 3-7天（视环境而定） | 超过7天，易变质 |
通过以上几个方面的观察，可以比较准确地判断山竹是否已经坏掉。建议购买时选择表皮光滑、果蒂新鲜、手感适中的山竹，并尽量在短时间内食用，以保证口感和安全。
