【青菜豆腐汤做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 青菜 | 200克 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒制用 |
| 清水 | 500-800毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出备用。
2. 炒香调料：热锅加少许油，放入姜片爆香，再加入青菜翻炒几下。
3. 煮汤：倒入清水，大火烧开后转中小火，加入豆腐块。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续煮3-5分钟。
5. 收尾：关火前撒上葱花，即可盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 8-10克 | 补充优质蛋白 |
| 维生素C | 20-30毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 100-150毫克 | 促进骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 促进肠道蠕动 |
| 热量 | 60-80千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更清甜。
- 青菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入鸡蛋、虾仁等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤和内容，你可以轻松做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是一道不可多得的佳品。
