干海虾最简单好吃的做法推荐爆炒和蒸香两种，干海虾本身自带咸鲜，脱水之后肉质紧实，只要提前温水泡软，去掉虾须虾壳，简单搭配姜蒜青椒爆炒，或者加料酒姜片清蒸，操作步骤少，成品鲜香下饭，核心要点就是泡发时间要合适，泡太久会软塌失去嚼劲，泡太短又硬咬不动，而且干海虾含盐高，后续调味尽量少放盐，避免成品过咸。
