家庭聚餐菜单 14 个菜核心搭配思路是兼顾硬菜 热炒 凉菜 汤品 甜品，荤素比例协调，有红烧 清蒸 爆炒多种做法，兼顾老人小孩口味，不要全部都是重油重辣，包含海鲜 肉类 菌菇 时蔬，菜量适合 6 到 10 人家庭聚会，提前规划备菜顺序，部分凉菜和硬菜可以提前预制，减少聚餐当天厨房压力，上桌之后色彩丰富，口味层次齐全，不会出现全是肉菜油腻，或者全是素菜太清淡的问题。这套 14 个菜菜单设计底层逻辑是家庭聚餐讲究冷热搭配，凉菜先上桌可以提前垫肚子，硬菜作为主菜撑场面，热炒补充口味，时蔬解腻，汤品收尾，同时考虑不同烹饪时长，炖菜蒸菜可以提前制作，快炒类临近开餐再做，合理分配灶台，避免多个菜同时赶工手忙脚乱，菜品口味错开，咸鲜 清淡 微辣 酸甜都有，适配全家人不同饮食偏好。
