想要蒸出来的米饭一粒一粒松散不粘连，核心关键点就是控制米水比例，提前浸泡大米，淘洗不要过度，蒸好之后焖饭和松饭操作要到位，很多人蒸饭发黏结块，大多是水放多了，或者大米淘洗太狠把表面淀粉洗掉之后又没有把控火候，还有就是蒸完直接开盖没有焖饭，米粒吸水分不均匀就会粘成一坨，只要按照标准流程操作，不管是普通蒸锅还是家用电饭煲，都能蒸出颗粒分明，不黏糊的米饭，这种米饭适合做蛋炒饭，盖浇饭，口感偏硬爽，喜欢软糯口感的人不适合这个做法。
