临沂好吃的特产种类很多，分为可以现场吃的特色熟食和方便打包带走的伴手礼，最出名的就是沂蒙煎饼八宝豆豉蒙阴光棍鸡沂水丰糕这几样，大多是沂蒙山区传统食物，风味偏咸香醇厚，粗粮和发酵类特产占比很高，不少还是非遗美食，适合自己品尝也适合买来送人。临沂山地和平原交错，物产丰富，杂粮果蔬畜牧资源充足，所以当地特产大多用料朴实，不靠复杂调味，突出食材本身的香气，很多特产都有真空包装版本，方便外地游客携带，大家挑选的时候可以根据自己能不能吃辣、喜不喜欢发酵口味来选。

适合打包带走的特产

到店品尝类特色美食

1 蒙阴光棍鸡，蒙阴经典特产美食，选用本地散养土鸡，搭配香料酱料焖制，汤汁浓郁，鸡肉紧实入味，带一点药香，辣度可以调整，很多店有真空包装可以打包。

2 临沂糁，属于早餐特色美食，牛肉或者鸡肉熬制，胡椒香气突出，汤色浓厚，天冷喝着暖身，新鲜糁不方便长途携带，市面上有速溶糁粉可以当作特产带走。

3 郯城马头烤牌，郯城马头镇特产面食，外皮焦香内部松软，咸香口感，适合直接吃或者泡汤，保存时间比馒头久。

4 莒南驴肉，肉质紧实不柴，咸香入味，当地传统卤味熟食，真空包装方便携带，不喜欢肉食的可以跳过。

5 蒙山全羊汤，蒙山周边特色，本地山羊长时间慢炖，汤色奶白鲜而不膻，现煮口感最好，一般很少打包长途带走。

选购和保存要点

1 杂粮煎饼优先选真空包装，避开潮湿高温环境，密封好常温可以放很久，拆开之后尽快吃完，容易回软。

2 八宝豆豉属于发酵制品，开封之后必须放冰箱冷藏，一次不要放太多做菜，味道很重，放多会发咸。

3 熟食类比如光棍鸡驴肉，看包装保质期，收到尽快食用，长途邮寄优先选冷链或者短保真空款。

4 鲜果特产像厉家寨大樱桃只有每年夏季成熟，不是常年都有，其他季节买不到新鲜果子。

5 沂水丰糕比较怕潮，存放放在干燥通风位置，受潮之后会变软，失去酥脆口感。

这些临沂特产覆盖主食酱料点心肉食鲜果，口味差异比较大，第一次来的游客优先入手煎饼和八宝豆豉，是辨识度最高的临沂特产，喜欢吃肉可以选真空光棍鸡，爱吃甜食就选沂水丰糕。

【常见问题】

问题 1 临沂有什么好吃的特产适合送给长辈

回答 1 临沂适合送长辈的好吃特产优先选真空沂蒙煎饼八宝豆豉莒南板栗，口味温和不刺激，实用性强，沂水丰糕香甜不腻也很合适，不吃辣的长辈避开光棍鸡和糁粉。

问题 2 临沂有什么好吃的特产可以快递寄外地

回答 2 临沂可以快递寄外地的好吃特产优先选真空煎饼八宝豆豉沂水丰糕莒南板栗，稳定不容易坏，熟食光棍鸡驴肉要看保质期，鲜果大樱桃只能短距离冷链邮寄。

问题 3 临沂有什么好吃的特产是不辣的

回答 3 临沂不辣的好吃特产有沂蒙杂粮煎饼八宝豆豉沂水丰糕孝河白莲藕莒南板栗，糁和光棍鸡大多带胡椒或者辣椒，购买的时候可以提前问商家能不能做不辣版本。

问题 4 临沂八宝豆豉这个特产怎么吃更好吃

回答 4 临沂八宝豆豉是发酵酱料类特产，少量拌面条，炒菜的时候放一点提味，卷煎饼搭配，不要当成咸菜大口吃，盐分高酱香浓郁，少量添加风味最好。

【免责申明】

本内容只做临沂特产美食科普参考，每个人口味接受程度不一样，发酵食品肉食过敏人群谨慎食用，生鲜熟食收到请留意保质期，网购特产请选择正规商家。