鸭边腿是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。想要做出美味的鸭边腿其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。首先，选材很重要！挑选新鲜的鸭边腿，确保肉质紧实且没有异味。

接着是腌制环节，将鸭边腿用盐、酱油、料酒、姜片和蒜末等调料腌制至少两小时，这样可以让鸭肉充分入味。腌制过程中可以适当按摩鸭腿，帮助调料更好地渗透。腌好后，将鸭腿放在通风处晾干，这一步是为了让鸭皮更加酥脆。

烹饪时可以选择烤箱或者平底锅煎炸。如果是烤箱，预热至200℃后放入鸭腿，烤约40分钟，期间记得翻面几次；如果选择煎炸，则需先用中小火慢慢煎至金黄，再转大火逼出多余的油脂。最后撒上一些孜然粉或辣椒粉增添风味，一道色香味俱佳的鸭边腿就完成啦！😋✨

无论是搭配米饭还是啤酒都非常适合，快来试试吧！🍻