【椰蓉椰汁红豆糕怎么做】椰蓉椰汁红豆糕是一款口感丰富、香甜软糯的中式点心，结合了椰蓉的香浓、椰汁的清甜以及红豆的绵密，非常适合喜欢甜食的朋友。下面将详细总结制作这款糕点的方法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、制作总结
椰蓉椰汁红豆糕的主要原料包括：糯米粉、椰蓉、椰汁、红豆、糖等。制作过程主要包括准备红豆、调制面糊、蒸制成型等步骤。整个过程相对简单，适合家庭操作，成品口感细腻，风味独特。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 糯米粉 150克 - 椰蓉 50克 - 椰汁 200毫升 - 红豆 100克（提前煮熟） - 白砂糖 50克（可根据口味调整） - 清水 50毫升 |
| 工具 | - 蒸锅 - 大碗 - 搅拌勺 - 筛网 - 方形模具（可选） |
| 步骤 | 1. 红豆提前浸泡并煮熟，加入适量糖拌匀备用。 2. 将糯米粉、椰蓉、糖混合，加入椰汁和清水搅拌成均匀的面糊。 3. 在模具底部铺一层红豆，倒入一半面糊，再铺一层红豆，最后倒入剩余面糊。 4. 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。 5. 冷却后脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以选择提前一晚泡发，更容易煮烂。
- 椰汁可用椰奶代替，风味更浓郁。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 蒸制时间根据模具大小略有不同，建议用筷子插入测试是否熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰蓉椰汁红豆糕。不仅适合日常下午茶，也适合作为节日或聚会的小点心，带来一份独特的热带风情。
