家常美味——杂蔬羊心片

在日常生活中，一道简单又营养丰富的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一道既健康又美味的家常菜——杂蔬羊心片。

羊心是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质和多种微量元素，具有补血养心的功效。而搭配上新鲜的蔬菜，不仅提升了菜品的口感层次，还让这道菜更加均衡营养。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料

- 羊心：300克

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 洋葱：半个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

调味料

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理羊心：将羊心清洗干净后，切成薄片。用清水浸泡约半小时，去除血水。然后加入少量盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。

2. 准备蔬菜：胡萝卜切片，青椒和洋葱切块，大蒜和生姜切片备用。

3. 焯水：锅中加水烧开，放入羊心片快速焯水，捞出沥干水分备用。

4. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜片爆香。接着加入胡萝卜片翻炒至断生，再加入青椒和洋葱继续翻炒。

5. 调味：加入焯好水的羊心片，调入生抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅：待所有食材熟透后，即可关火装盘。

小贴士

- 焯水时不要煮太久，以免影响羊心的嫩滑口感。

- 调味时可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒酱。

这道杂蔬羊心片色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是一道不错的下饭菜。希望大家在家也能轻松做出这样一道美味佳肴，享受健康饮食带来的乐趣！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。