【辣白菜炒年糕的步骤】辣白菜炒年糕是一道融合了韩式风味与中式家常做法的经典菜肴，口感酸辣开胃，软糯香浓，非常适合搭配米饭食用。下面将详细列出制作这道菜的步骤，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
制作辣白菜炒年糕的关键在于食材的准备和火候的控制。首先需要准备好辣白菜、年糕条、葱花、蒜末等基本材料，再根据个人口味加入适量的辣椒酱或酱油调味。在烹饪过程中，要先将年糕稍微煎至微黄，再加入辣白菜翻炒，最后加入调料收汁即可。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常厨房操作。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：将辣白菜切段，年糕切成小块，葱切葱花，蒜切末。 | 辣白菜、年糕、葱、蒜 |
| 2 | 热锅冷油，放入年糕条，用中火煎至表面微黄，取出备用。 | 炒锅、食用油 |
| 3 | 锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入辣白菜翻炒。 | 蒜末、辣白菜 |
| 4 | 加入煎好的年糕条，继续翻炒均匀。 | 年糕条 |
| 5 | 根据口味加入适量辣椒酱、酱油、糖和少许水，翻炒均匀。 | 辣椒酱、酱油、糖、水 |
| 6 | 炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 | 葱花 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道地道又美味的辣白菜炒年糕。建议根据个人口味调整辣度和咸度，让这道菜更符合您的喜好。
