【鲜虾蒸蛋的做法】鲜虾蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。它结合了鸡蛋的滑嫩和鲜虾的鲜美，既美味又健康。以下是详细的步骤总结与所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜鸡蛋、鲜虾、葱花、盐、生抽、香油等。
2. 处理食材：鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀；鲜虾去壳去线，洗净备用。
3. 混合调味：将鸡蛋液过滤后加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
4. 蒸制过程：将鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
5. 加入鲜虾：在蒸蛋快熟时，放入处理好的鲜虾，继续蒸2-3分钟。
6. 出锅调味：取出后淋上少许香油，撒上葱花即可食用。
二、所需材料表格
| 材料 | 数量/用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，建议用土鸡蛋 |
| 鲜虾 | 8-10只 | 去壳去线，洗净 |
| 温水 | 约100ml | 与鸡蛋液比例约1:1 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜用 |
| 香油 | 少许 | 出锅后淋上更香 |
| 葱花 | 少许 | 可选，装饰和提味 |
三、小贴士
- 鸡蛋液要提前过滤，避免出现气泡，使蒸蛋更滑嫩。
- 蒸蛋时盖上保鲜膜或盘子，可以防止水汽滴落影响口感。
- 鲜虾可在蒸蛋快熟时加入，避免过久导致变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鲜虾蒸蛋，不仅适合早餐，也适合下午茶或晚餐搭配。快来试试吧！
