【用家里都有的食材做蛋糕的做法】在日常生活中，很多人可能没有专门的烘焙工具或特定的材料，但其实只要稍微动动脑筋，就能用家里常见的食材做出美味的蛋糕。这种方法不仅节省成本，还能让生活更有乐趣。以下是一些使用家中常见食材制作蛋糕的实用做法总结。
一、常用食材清单
| 食材名称 | 备注 |
| 面粉 | 可用普通中筋面粉或低筋面粉 |
| 鸡蛋 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 全脂或脱脂均可 |
| 白砂糖 | 可用红糖或蜂蜜替代 |
| 植物油 | 如菜籽油、玉米油等 |
| 泡打粉/小苏打 | 用于发酵，可选 |
| 盐 | 少量提味 |
| 香草精 | 可选，增加香味 |
二、常见做法总结
1. 基础海绵蛋糕
- 材料：鸡蛋3个、白砂糖80克、面粉100克、牛奶50毫升、植物油30毫升
- 做法：将鸡蛋和糖打发至蓬松，分次加入面粉和牛奶搅拌均匀，倒入模具烘烤（约170℃，25分钟）。
2. 香蕉蛋糕
- 材料：熟香蕉1根、面粉100克、鸡蛋1个、白糖50克、植物油30毫升、泡打粉5克
- 做法：将香蕉捣碎，与鸡蛋、糖混合，加入面粉和泡打粉拌匀，倒入模具烘烤（约180℃，30分钟）。
3. 酸奶蛋糕
- 材料：酸奶150克、面粉100克、鸡蛋2个、白糖60克、植物油20毫升
- 做法：将酸奶、鸡蛋和糖搅拌均匀，加入面粉和油拌匀，放入烤箱（约170℃，25分钟）。
4. 巧克力蛋糕（无烘焙版）
- 材料：面粉80克、可可粉20克、鸡蛋2个、白糖60克、牛奶100毫升、植物油20毫升
- 做法：将所有材料混合后，倒入模具，用蒸锅蒸20-25分钟即可。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可以用蒸锅代替，效果也不错。
- 使用熟透的香蕉或水果，可以让蛋糕更香甜。
- 蛋糕出炉后，可在表面刷一层蜂蜜水，增加风味和保湿性。
- 若没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替，同样能起到发酵作用。
通过以上方法，即使没有专业烘焙工具，也能轻松做出美味的蛋糕。只需灵活搭配家中现有食材，发挥一点创意，就能享受自制甜点的乐趣。
