【木须肉的家常做法】木须肉是一道经典的中式家常菜，以其口感鲜嫩、色泽丰富、味道适中而深受大众喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，营养均衡且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
木须肉的家常做法主要分为选材、准备和烹饪三个步骤。首先，选择新鲜的瘦猪肉，切成薄片；然后将鸡蛋打散备用，木耳和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。在烹饪过程中，先将肉片滑炒至变色，再加入其他配料一起翻炒，最后调味收汁即可。整个过程操作简便，适合新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：瘦猪肉切片，鸡蛋打散，木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末 | 瘦猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜 |
| 2 | 肉片用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟 | 盐、料酒、淀粉 |
| 3 | 热锅凉油，放入肉片滑炒至变色，盛出备用 | 食用油 |
| 4 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入木耳和胡萝卜翻炒片刻 | 木耳、胡萝卜 |
| 5 | 倒入炒好的肉片，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 6 | 最后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可出锅 | 鸡蛋 |
三、小贴士
- 猪肉选用里脊或瘦肉部分，口感更嫩。
- 木耳提前泡发，口感更佳。
- 鸡蛋可先炒熟再与其他食材混合，避免过早加入导致不成形。
- 调味时可根据个人口味调整咸淡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的木须肉，既保留了传统风味，又符合现代家庭的健康饮食需求。快去试试吧！
