立夏乌米饭的家常做法核心就是用南烛叶汁浸泡糯米，蒸出来的糯米乌黑油亮带着草木清香，是立夏传统节气美食，很多人做出来颜色发灰或者没有香味，主要原因是南烛叶处理方式不对，浸泡时间不足，还有直接水煮导致颜色流失，传统做法优先蒸制，能锁住色泽和香气，南烛叶也叫乌饭叶，新鲜叶片效果最好，没有新鲜叶子也可以用干南烛叶替代，但是出汁颜色会稍微浅一点，掌握打汁过滤浸泡这几个关键环节，在家就能做出地道立夏乌米饭，还可以根据喜好加糖或者咸口配料。
