【牛奶水果冻的做法】牛奶水果冻是一款口感清爽、制作简单的甜品，适合在夏天食用。它结合了牛奶的香浓和水果的清新，既美味又健康。下面将为大家详细总结牛奶水果冻的制作方法，并附上一份材料与步骤对照表。
一、
牛奶水果冻主要由牛奶、水果（如芒果、草莓、橙子等）和吉利丁片或琼脂制成。制作过程简单，只需将牛奶加热后加入水果泥或切块，再加入凝固剂搅拌均匀，冷却后即可成型。根据个人口味，还可以添加适量糖或蜂蜜调味。整个过程无需复杂工具，适合家庭制作。
为了保证成品的口感和美观，建议选择新鲜水果，提前处理好果肉，避免过于软烂。此外，使用吉利丁片时需注意水温控制，避免融化过度影响凝固效果。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更香浓 |
| 吉利丁片 | 10g | 或琼脂5g（视品牌而定） |
| 水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
| 水果（如芒果/草莓/橙子） | 200g | 可根据喜好更换 |
| 糖/蜂蜜 | 30g（可选） | 根据口味调整 |
| 冷水 | 适量 | 用于冷却模具 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将吉利丁片放入50ml冷水中浸泡约5分钟，至软化。 | |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（不要煮沸），加入糖或蜂蜜搅拌均匀。 | |
| 3 | 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中搅拌至完全溶解。 | |
| 4 | 将水果洗净去皮，切成小块或打成果泥（可根据喜好选择）。 | |
| 5 | 将水果加入牛奶液中，搅拌均匀。 | |
| 6 | 将混合液倒入干净的模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。 | |
| 7 | 脱模后即可食用，可搭配薄荷叶或果粒装饰。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的牛奶水果冻。不仅味道好，而且颜值高，是夏日不可错过的甜品之一。快来试试吧！
