【普罗旺斯香料叶形面包Fougasse的做法】Fougasse是一种源自法国普罗旺斯地区的传统面包，以其独特的叶形设计和丰富的香料风味而闻名。这种面包不仅外观精美，而且口感酥脆，适合搭配橄榄油、奶酪或香肠食用。下面将详细总结Fougasse的制作步骤与所需材料，并以表格形式展示。
一、
Fougasse是法式面包中的一种经典之作，主要使用面粉、水、酵母、盐以及多种香料（如百里香、迷迭香、牛至等）制成。其独特的“叶形”设计使其在烘烤过程中自然展开，形成美观的叶片状结构。制作Fougasse的关键在于面团的发酵与塑形技巧，同时香料的搭配也决定了最终的风味层次。整个过程相对简单，但需要耐心与细致的操作，才能做出地道的普罗旺斯风味。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 500g - 温水 300ml - 干酵母 7g - 盐 10g - 橄榄油 2大勺 - 百里香 1小勺 - 迷迭香 1小勺 - 牛至 1小勺 - 黑胡椒 少许 |
| 步骤 | 1. 将温水与酵母混合，静置5分钟激活酵母。 2. 在一个大碗中加入面粉、盐、香料和橄榄油，搅拌均匀。 3. 倒入激活后的酵母水，揉成光滑的面团。 4. 盖上湿布，让面团在温暖处发酵约1小时，直至体积翻倍。 5. 发酵完成后，排气并分割成若干小剂子。 6. 每个小剂子擀成圆形，用刀划出叶形图案，再轻轻拉伸边缘。 7. 放入预热好的烤箱（220℃），烘烤约15-20分钟，至表面金黄酥脆。 8. 取出冷却后即可享用。 |
| 特点 | - 外皮酥脆，内里松软 - 香料丰富，风味独特 - 叶形设计美观，适合家庭烘焙 |
| 建议搭配 | - 橄榄油蘸食 - 搭配奶酪或火腿 - 作为餐前小点心 |
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一款正宗的普罗旺斯香料叶形面包Fougasse。这不仅是一道美味的主食，更是一种充满法式风情的生活方式体验。
