【香菇菠菜面水饺的做法】制作一碗美味的香菇菠菜面水饺，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松在家完成这道家常美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 100克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 香菇切丁，菠菜洗净焯水后切碎，沥干水分备用。
2. 和面
- 将面粉放入盆中，加入鸡蛋、盐、清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3. 调馅
- 将香菇丁、菠菜碎混合，加入少许盐、生抽、香油、蒜末拌匀，做成馅料。
4. 擀皮包馅
- 将醒好的面团擀成薄片，切成小剂子，捏成中间厚边缘薄的饺子皮，包入适量馅料。
5. 煮饺子
- 锅中烧开水，下入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后加少量冷水，重复两次即可捞出。
6. 调味
- 可根据个人口味加入葱花、辣椒油或醋等调料，增加风味。
三、小贴士
- 香菇提前泡发更易入味，但若使用干香菇，需提前浸泡1小时。
- 菠菜焯水可去除草酸，使口感更佳。
- 包饺子时尽量将边缘捏紧，避免煮的时候破裂。
- 饺子煮熟后可直接食用，也可搭配面条一起煮，形成“面水饺”。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的香菇菠菜面水饺了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
