【辣白菜炒年糕做法】辣白菜炒年糕是一道经典的韩式家常菜，口感酸辣开胃，搭配软糯的年糕，味道丰富又下饭。下面将为大家总结这道菜的具体做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 辣白菜 | 200g |
| 年糕（切片） | 150g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 将辣白菜洗净，挤干水分备用。
- 年糕切成薄片，提前用清水泡软，避免煎糊。
2. 热锅加油
- 锅中倒入食用油，加热后放入切好的大蒜爆香。
3. 加入辣白菜翻炒
- 将辣白菜放入锅中，中火翻炒约2分钟，让其出香味。
4. 加入调味料
- 加入酱油、韩式辣酱和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入年糕
- 将泡好的年糕片加入锅中，翻炒至年糕微微变软，表面略微焦黄。
6. 收汁出锅
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 辣白菜可以根据个人口味选择是否加盐或调整辣度。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许芝麻油提香。
- 年糕不要煮太久，否则会太软失去口感。
通过以上步骤，一道美味的辣白菜炒年糕就完成了。简单易做，适合忙碌的日常或朋友聚餐时享用。希望你能尝试并享受这道地道的韩式风味！
