【酒酿鸡蛋汤的做法】酒酿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它以酒酿的微甜和鸡蛋的鲜香相结合，口感温和，易于消化，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酒酿 | 100克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 冰糖 | 适量 |
| 红枣 | 3-4颗 |
| 枸杞 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材：红枣去核，枸杞洗净备用；鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 煮酒酿：锅中加入清水，放入酒酿，小火加热至微沸。
3. 加入红枣和枸杞：待酒酿开始冒泡时，加入红枣和枸杞，继续煮约5分钟。
4. 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，稍等片刻后食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 酒酿 | 含有丰富的有机酸和酵母菌，有助于促进消化、增强食欲 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质 |
| 红枣 | 具有补气养血、安神助眠的作用 |
| 枸杞 | 能够滋补肝肾、明目润肺，增强免疫力 |
四、小贴士
- 酒酿可选用市售成品或自制，自制酒酿风味更浓。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加酒酿的用量。
- 鸡蛋液倒入时要保持小火，避免蛋液过快凝固影响口感。
- 可根据个人喜好加入少量牛奶或蜂蜜，提升风味。
总结：酒酿鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能带来温暖与满足感。掌握好基本步骤，你也可以轻松在家做出美味的酒酿鸡蛋汤。
