抹茶粉核心是用遮阴栽培的茶树嫩鲜叶,经过蒸汽杀青,冷却脱水,石磨低温研磨之后得到的超细绿茶粉,它和普通绿茶粉不是同一种产品,原料虽然都是茶树鲜叶,但是种植方式和加工工艺有很大差别,成品保留鲜叶里的叶绿素和茶多酚,颜色翠绿,自带海苔样清香,是专门用于冲饮烘焙的特种绿茶制品。