外婆印象是扎根西安的连锁家常菜品牌，主体定位是融合家常菜，基础口味偏向江南淮扬风味，同时加入大量陕菜本地元素，并不是单一传统菜系，这个品牌早期主打江南淮扬菜，进入陕西市场之后为适配本地食客口味，不断加入陕式家常菜，也少量搭配其他风味的大众菜，所以不能简单归到某一个正统菜系里面，它属于改良融合型家常菜馆。这个品牌 2010 年在西安创立，运营主体是陕西外婆印象餐饮管理有限公司，一开始的招牌菜比如外婆红烧肉、小笼汤包都带着淮扬菜清淡醇厚的特点，但是在长期经营过程里，持续增加陕西本地家常菜品，兼顾陕西人的饮食习惯，兼顾清淡和咸香，适配家庭聚餐，下面分开讲清楚风味来源、代表菜品和口味特点。
