【肉末香菇汤的家常做法】肉末香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节里享用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 150-200 | 可用牛肉末代替 |
| 香菇 | 8-10朵 | 新鲜或干香菇均可 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800-1000ml | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净后去蒂，切成薄片；
- 姜蒜切末备用。
2. 炒香底料：
- 锅中放少许油，放入姜蒜末爆香；
- 加入肉末翻炒至变色，加入少量生抽提鲜。
3. 加水煮汤：
- 倒入清水，大火烧开后转中小火；
- 放入香菇片，继续煮约10分钟。
4. 调味收尾：
- 根据口味加入盐和白胡椒粉；
- 撒上葱花或香菜点缀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 10g左右 | 肉末提供优质蛋白 |
| 膳食纤维 | 2g左右 | 香菇富含膳食纤维 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 有助于能量代谢 |
| 铁 | 1.5mg左右 | 香菇含铁量较高 |
| 热量 | 约60-80大卡 | 属于低脂高蛋白汤品 |
四、小贴士
- 若使用干香菇，需提前泡发并去蒂；
- 汤中可加入少量胡萝卜或豆腐，提升口感和营养；
- 煮汤时不宜过久，以免破坏香菇的鲜味。
总结：肉末香菇汤是一道简单又美味的家常汤品，材料易得、做法便捷，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。通过合理搭配食材，不仅能享受美味，还能摄取丰富的营养。
