【香菇菜包的做法】香菇菜包是一道深受大众喜爱的传统中式面点，口感鲜美、营养丰富，适合早餐或正餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 香菇 | 100克（干香菇更佳） |
| 菠菜/小白菜 | 200克 |
| 葱花 | 30克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 香油 | 10毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇提前泡发，切丁；菠菜焯水后切碎，挤干水分。 |
| 2 | 将香菇、菠菜、葱花、姜末混合，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉拌匀成馅。 |
| 3 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 5 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 6 | 水烧开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 馅料处理 | 菠菜焯水可去除草酸，提升口感；香菇建议用干香菇提香。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，冬天可延长至20-30分钟。 |
| 蒸制技巧 | 蒸时水要烧开再上锅，避免包子塌陷；蒸好后不要立即开盖，防止回缩。 |
| 口味调整 | 可根据个人口味添加虾仁、胡萝卜等增加风味。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的香菇菜包了。不仅健康，还能带来满满的家的味道。
