做大虾简单又好吃首选白灼做法，能最大程度保留大虾本身鲜甜，操作步骤少，调味简单，不容易把虾肉做老。大虾肉质很嫩，长时间高温煮制会让蛋白质收缩，虾肉变硬发柴，还会流失海鲜本身的鲜味。处理大虾的时候去掉虾线和虾头里面的沙袋，可以去除腥味，煮制把控时间，水开下锅短时间焯烫，出锅配上简易姜醋蘸料，味道清爽。如果喜欢重口味，也可以换成油焖或者蒜蓉做法，食材都是普通家用调料，新手也能一次成功。
