沿海常说的海怪，一般指鲎，鲎属于国家重点保护野生动物，禁止捕捞、食用、买卖，不能作为食材食用。

很多地方口语里的 “海怪”，也有人指日本扁蟹 / 怪蟹这类海蟹，如果是海蟹类海怪，可食用部位和普通海蟹一致，下面按海蟹类海怪给你介绍可吃部位。

海蟹类海怪 可食用部位清单

不可以吃的部位清单

清单

蟹胃：蟹壳里面三角形囊状器官，里面有泥沙污物

蟹肠：连接蟹胃到蟹脐的黑色细条

蟹心：蟹身中间六角形薄片，寒性强

蟹腮：两侧羽毛状呼吸器官，脏污，过滤海水杂质

处理要点

清单

刷洗外壳泥沙，开盖之后先剔除四样不能吃的内脏腮器

蟹钳蟹腿可以敲开取肉，蟹身顺着蟹腔拆出蟹肉

蟹肉建议尽快烹饪，死蟹不建议食用，容易变质产生毒素

【常见问题】

问题 1 海怪吃哪个部位是不是可以直接吃鲎

回答 1 不可以，鲎就是俗称海怪的一种，属于保护动物，海怪吃哪个部位这个问题里的鲎严禁食用，不能捕捞烹饪。

问题 2 如果是海蟹类海怪吃哪个部位最好吃

回答 2 如果是海蟹类海怪，海怪吃哪个部位优先蟹钳蟹腿蟹身蟹肉，母蟹还可以吃蟹黄，风味最好。

问题 3 海怪吃哪个部位里面蟹心为什么不能吃

回答 3 海怪吃哪个部位的时候蟹心属于内脏，杂质多，传统认为寒性很重，处理海怪的时候要摘除。

问题 4 海怪吃哪个部位可以生吃吗

回答 4 不建议生吃，海蟹类海怪体内可能有寄生虫，海怪吃哪个部位都建议彻底加热做熟之后再食用。

【免责申明】

本文科普内容重点提示鲎为保护动物严禁食用，海蟹类属于海鲜，海鲜过敏人群请勿食用，不替代专业饮食指导。