在家制作烤红薯片，主流可以用烤箱或者空气炸锅完成，成品主打酥脆清甜，不需要复杂添加剂，核心要点是红薯切薄片，充分去除表面水分，低温慢烤烘干，水分残留是烤出来软塌不脆的最主要原因，红薯选择红心蜜薯或者黄心红薯，甜度高，烤好之后风味更好，切片厚度尽量均匀，太厚不容易烤脆，太薄容易烤焦，预处理可以清水冲洗淀粉，沥干之后再烘烤，还可以根据口味选择原味，或者刷少量蜂蜜撒一点点白砂糖，全程注意勤翻面，避免局部烤糊，这款零食做法门槛低，适合居家自制，没有烤箱空气炸锅的话，也可以了解替代思路，但是成品酥脆度会下降。
